Grano cotto

Ricetta Grano cotto

Ingredienti ricetta Grano cotto Ingredienti ricetta Grano cotto per 4 persone

  • 200 g di grano duro
  • 200 g di vino cotto
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di mandorle spellate
  • 50 g di gherigli di noce
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 2 pizzichi di cannella
  • 1 melagrana

Procedimento ricetta Grano cotto Procedimento ricetta Grano cotto

difficoltà: bassa

preparazione: minuti

cottura: 1 ora e 15 minuti

vini consigliati: moscato bianco e passito bianco

Mettete a bagno il grano per 24 ore, in una terrina. Quindi scolatelo, trasferitelo in una casseruola, copritelo con abbondante acqua e cuocetelo fino a quando si “spaccherà” (circa 1 ora). Trascorso il tempo indicato scolate di nuovo il grano, rimettetelo nella casseruola unitevi il vino cotto, lo zucchero, le mandorle e le noci tritate, il cioccolato a pezzettini e la cannella. Fate cuocere per altri 15 minuti, mescolando in continuazione per ben amalgamare. Nel frattempo aprite a metà la melagrana e scavate fuori i chicchi. Ultimata la cottura levate il grano dal fuoco, lasciatelo raffreddare, poi unite i chicchi della melagrana e servite.