Ingredienti ricetta Grano cotto per 4 persone
- 200 g di grano duro
- 200 g di vino cotto
- 100 g di zucchero
- 50 g di mandorle spellate
- 50 g di gherigli di noce
- 50 g di cioccolato fondente
- 2 pizzichi di cannella
- 1 melagrana
Procedimento ricetta Grano cotto
difficoltà: bassa
preparazione: minuti
cottura: 1 ora e 15 minuti
vini consigliati: moscato bianco e passito bianco
Mettete a bagno il grano per 24 ore, in una terrina. Quindi scolatelo, trasferitelo in una casseruola, copritelo con abbondante acqua e cuocetelo fino a quando si “spaccherà” (circa 1 ora). Trascorso il tempo indicato scolate di nuovo il grano, rimettetelo nella casseruola unitevi il vino cotto, lo zucchero, le mandorle e le noci tritate, il cioccolato a pezzettini e la cannella. Fate cuocere per altri 15 minuti, mescolando in continuazione per ben amalgamare. Nel frattempo aprite a metà la melagrana e scavate fuori i chicchi. Ultimata la cottura levate il grano dal fuoco, lasciatelo raffreddare, poi unite i chicchi della melagrana e servite.