Bavette con la mollica

Ricetta Bavette con la mollica

Ingredienti ricetta Bavette con la mollica Ingredienti ricetta Bavette con la mollica per 4 persone

  • 320 g di bavette
  • 50 g di mollica di pane
  • 1 cipolla
  • 1 ciuffo di finocchietto
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 filetti di acciuga
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 400 g di pomodorini pugliesi
  • sale e pepe

Procedimento ricetta Bavette con la mollica Procedimento ricetta Bavette con la mollica

difficoltà: bassa

preparazione: 10 minuti

cottura: 45 minuti

vini consigliati: bianco

Mondate e tritate cipolla, finocchietto e aglio Spezzate i filetti di acciuga. Mettete in un tegame gli ingredienti preparati, unite 4 cucchiai d’olio e fate rosolare a fuoco dolce. Intanto lavate i pomodorini e divideteli a spicchi, eliminando la maggior parte dei semini. Uniteli al soffritto e fateli saltare per qualche minuto a fiamma viva, continuando a mescolare. Quindi abbassate la fiamma, salate, pepate e cuocete, coperto, per 30 minuti. In un alatro tegamino, fate tostare e dorare la mollica con 2 cucchiai d’olio, Cuocete la pasta al dente in acqua salata e conditela con il sugo, poi spargetevi sopra la mollica.