Ingredienti ricetta Bavette con la mollica per 4 persone
- 320 g di bavette
- 50 g di mollica di pane
- 1 cipolla
- 1 ciuffo di finocchietto
- 1 spicchio d’aglio
- 4 filetti di acciuga
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 400 g di pomodorini pugliesi
- sale e pepe
Procedimento ricetta Bavette con la mollica
difficoltà: bassa
preparazione: 10 minuti
cottura: 45 minuti
vini consigliati: bianco
Mondate e tritate cipolla, finocchietto e aglio Spezzate i filetti di acciuga. Mettete in un tegame gli ingredienti preparati, unite 4 cucchiai d’olio e fate rosolare a fuoco dolce. Intanto lavate i pomodorini e divideteli a spicchi, eliminando la maggior parte dei semini. Uniteli al soffritto e fateli saltare per qualche minuto a fiamma viva, continuando a mescolare. Quindi abbassate la fiamma, salate, pepate e cuocete, coperto, per 30 minuti. In un alatro tegamino, fate tostare e dorare la mollica con 2 cucchiai d’olio, Cuocete la pasta al dente in acqua salata e conditela con il sugo, poi spargetevi sopra la mollica.