Vino pugliese “Sangaetano Primitivo di Manduria”

Vino pugliese “Sangaetano Primitivo di Manduria”

 9,50
COD: c2p007
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Descrizione dettagliata del prodotto

Vino pugliese “Sangaetano Primitivo di Manduria” DOP.
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Categorie: DOP, VINI
UVAGGIO: Primitivo
VINIFICAZIONE: Vino ottenuto da uve Primitivo di Manduria, selezionate e vendemmiate nella prima decade di settembre. I suoi acini, una volta diraspati in maniera soffice, subiscono una macerazione di 14 giorni circa. Durante questo periodo, il vino completa anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C, per essere poi introdotto in barriques (Allier e Tronçais), dove termina la fermentazione malolattica. Successivamente, il vino è sottoposto ad un affinamento di ulteriori 6 mesi in legno e ad un riposo in bottiglia.
NOTE DEGUSTATIVE: Colore rosso rubino cupo con intensi riflessi violacei, note fruttate con sentori speziati ed eterei. Al palato è morbido, giustamente tannico, di buona struttura e decisa persistenza gusto-olfattiva.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% circa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
ABBINAMENTI: Orecchiette con cime di rapa, grigliata di carne, cacciagione. Gradevole anche l’accompagnamento con funghi cardoncelli e formaggi stagionati.
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Informazioni aggiuntive

Peso2.00 kg

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