“Negramaro Terra Dauna” vino pugliese
Descrizione dettagliata del prodotto
Vino pugliese “Negramaro Terra Dauna 2015″l
Indicazione Geografica Tipica – NEGROAMARO PUGLIA
UVAGGIO – 100% NEGROAMARO
VINIFICAZIONE: Le uve selezionate provengono da vigneti aziendali a bassa resa per ettaro, situati in terreni a struttura calcarea del basso tavoliere pugliese.
Raccolte manualmente nella prima decade di ottobre, le uve sono diraspate e pigiate usando tecniche di lavorazione soffice per non rovinare le bucce fondamentali per l’apporto di polifenoli nobili.
La fermentazione avviene a temperatura controllata per tutto il tempo di contatto con le vinacce, fino alla giusta estrazione di estratti e tannini.
L’affinamento in legno e acciaio per otto mesi più quattro mesi in bottiglia prima della vendita, completa l’armonia degli elementi.
NOTE DEGUSTATIVE: Vino di carattere molto deciso, caldo e coinvolgente, espressione tradizionale del vino di Puglia. Colore rosso rubino intenso, all’olfatto risulta pieno ed intenso, gusto complesso ma armonico, con sentori di spezie, cacao e mandorle. Finale persistente con tannini ancora in evidenza.
GRADO ALCOLICO: Solitamente oltre 13 % vol.
Predisposizione all’invecchiamento: Lungo
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Primi e secondi a base di carne, sughi ai funghi, grigliate di agnello, formaggi e salumi stagionati, piatti con pesce affumicato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18°
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.200 kg |
---|
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.
Recensisci per primo ““Negramaro Terra Dauna” vino pugliese”